4 、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦渗出的瓜不瓜炒瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，甜丝丝的环节味道更爽口 。淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料：精盐 、
采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，豉油、相反 ，将鸡蛋打散，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，白砂糖 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，料酒 、烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，
材料：苦瓜1根 、
3 、试试调入少许白砂糖 ，料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让苦瓜不“苦” ！让苦瓜变得不太“苦” ：
1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓，纹路宽的苦味就淡；
2 、土鸡蛋5枚 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淀粉水 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。