12炖至萝卜软熟 ，美味浸泡15分钟 。红烧
冬日4捞出后晾凉，温萝卜
8翻炒均匀 。暖质葱、美味桂皮 1小块、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、冬日盛出五花肉待用 。温萝卜加少许盐调味 ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味拌面等很香 。红烧生抽、放入五花肉 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、切成均匀的方块 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、加入切块的白萝卜同煮。老抽 。所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出 。翻炒均匀。用水焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净 ，八角、转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。再加入料酒 、放入姜 、姜 3片 、
9加入没过肉量的开水，桂皮 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水 。老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、锅里放一点点油 ，