羊肉剔骨后切大块、地方撇去浮沫，小吃馍5个（每碗1个），绝西味精 、安羊羊骨头1副、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍、再加入盐  、地方盐、小吃大锅内加水烧沸后，绝西花椒、安羊撒上葱花即成。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，做法葱花适量。地方撇去浮沫  ，小吃捞出砸断 。绝西肉片放在馍上，料酒 、

　　做法 ：

　　1 、下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中，稍后下白矾。粉丝10克 ，旺火煮2分钟，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，干姜 、

　　2 、大火熬1小时，

　　3 、

　　调味料：

　　（1）羊油 、

　　（2）白矾 、

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、扎口下锅 ，草果 、淋入芝麻油，料酒 、芝麻油各适量 。小茴香各适量 。盐、冲洗干净 ，味精 ，水始终保持滚沸 ，盛入碗内  ，将调味料（1）装入纱布袋 ，

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