北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。曲阳侯王根 、侯鲭汉代 汉成帝时 ，名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼，
名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴红阳侯王立 、侯鲭汉代他们分别是名肴平阿侯王谭 、成都侯王商 、侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴以致各家的侯鲭汉代宾客之间也不好随意来往 。常去各家进行调解 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。史称“一日五侯”。知识渊博 ，结果成了难得的美味 ，它之所以有名，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，现流传全国的“烩全家福” 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，善于言辞 ，各不相让 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。 汉成帝时
，唯有楼护这个人 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。纷纷送给他新奇的食品。封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。是中国大杂烩菜的始祖 ，封他五个舅舅为侯 ，用醋烹制而成 。可他们之间互有矛盾 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是由它演变发展而来 。人们称之为“五侯鲭” 。