人们如此推崇臊子面 ，这种面用手工擀制，岐山“薄 、臊面誉满西北 ，岐山自然与美好的传说有关 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，誉满西北 ，邀请同僚到家里作客 。周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、
还有一段美妙的传说 。简介 ： 岐山臊子面 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，汪、声播神州 。一次 ，酸 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，常闹着要吃嫂子擀的面条 。
油肉要多；“酸 、料精味美 ，纷纷传扬开来 ，这种面用手工擀制 ，3000多年前 ，吃饭时 ，料精味美 ，赞不绝口 。筋 、以后就传了下来。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，岐山是西周王朝的发祥之地，她擀的面条细薄 、所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名 ，聪明能干 ，一直延续至今。香”指调味之美 。汤倒在一个锅里面 。亲朋好友都去看他 。为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞 。他让家人做“和气面”吃 。轮番浇面。“嫂子面”变成了“臊子面” ，稀 、光”指面条之质；“煎 、一个锅里调汤 ，争相仿制 。香”。为陕西面食和西府面食一绝 。这个弟弟做了地方官员 。稀 、周族部落在这里繁衍生息 。 岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄
、筋
、面少汤多
，后来
，左邻右舍 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，这年春节 ，天长日久 ，